適合擺攤經營的火爆小吃 小本創業項目盤點
現在最火的一個詞莫過于“擺攤”了，隨著復工復產持續推進，“地攤經濟”成為熱詞，李克強總理稱贊地攤經濟、小店經濟是人間的煙火，是中國的生機，他說國家是人民組成的，人民好了，國家才能好�？棵總�人的奮斗，大家都好了，國家就更好！地攤經濟、小店經濟是就業崗位的重要來源，是人間的煙火，和“高大上”一樣，是中國的生機。市場、企業、個體工商戶活起來，生存下去，再發展起來，國家才能更好！我們會給你們支持的。
以前大家最顧慮的就是做點小生意賣炸串什么的被城管到處趕，現在多省市已通過設置臨時占道攤點、為攤販開放專門場地等措施，給流動商販經營提供便利條件。中央文明辦也已明確要求不將占道經營、馬路市場、流動商販列為今年文明城市測評考核內容。
為此，廚師之家為大家盤點了一些適合擺攤經營的小本創業項目，經營方便易于操作，學起來也不難，而且還是目前比較熱門的項目，這些均由廚師之家官方聯合資深餐飲人、小吃從業者拍攝制作，技術成熟，講解詳細，毫無保留，希望能真正幫到大家，另外，該欄目也會持續更新，敬請關注。
專輯資料列表
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一、韓式炸雞的制作腌料:雞肉500g、鹽6g、細白砂糖10g、大蒜粉3g、洋蔥粉3g、甜辣椒粉0.8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黃粉1.5g、雞粉4g、嫩肉粉4g、韓國米酒30g雞肉...
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黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內里軟糯、營養美味、價格實惠，憑借低成本、高回報、低風險、見效快的優勢，成為一項優質的小微餐飲創業項目，廚師之家這款教程從選材到配料、制作、技巧等核心內容毫無保留，且進行多項改良升級，可幫助您快速掌握這一手藝，使經營變得更加易于操作，使味道在現代市場更具有生命力和競爭力...
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果香雞柳棒是廚師之家簡餐實驗室在傳統雞柳棒的基礎上升級改良而來，賣相漂亮口味豐富，受到了大眾的喜愛與推崇，成為一款非常值得推薦的小吃創業項目，既適合擺攤經營也適合為已有的項目增加品類...
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芝士黃金薯，一款近來火爆街頭的風味美食，新晉網紅，夜市新寵！廚師之家專業西點師通過該教程詳細講解其制作技術，內容既有常見品類的設計又有新品類的創新，且講解詳細，簡單易學，從選材到配料、做法、技巧等等，核心內容毫無保留...
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七味脆皮豆腐外表金黃酥脆、內里豆香軟嫩，既可以當零食、小吃售賣也可作為飯店中的風味菜品，即使在家庭中制作也比較容易，該教程詳細介紹了制作技術，包括配方、選材、口味的調制以及小吃版酒店版兩種出品方式...
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這款教程是麻辣香鍋菜品制作技術的終極完整版，包括有《酒店招牌菜版》和《開店小吃版》香鍋招牌菜葷素搭配合理，出品快速，口味豐富，由酒店主廚親自掌勺，詳細講解其制作方法，通俗易懂、簡單易學...
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該麻辣串制作教程由廚師之家聯合專門實體店資深師傅誠意制作，從核心醬料的制作、新口味的改良、穿串、炸制到工具設備的使用、開店技巧均毫無保留的進行了講解，零基礎也能輕松學習，是一套非常實用的參考資料...
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太和板面在小吃領域多年以來憑借著優惠的價格和醇香的口感而獨樹一幟，是非常具有代表性的地方特色面食典范，新一代國民料理，該教程詳細為大家傳授傳統太和羊肉板面的制作技術，講解詳細，通俗易懂，是一套非常實用的參考資料...
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安徽牛肉板面由專業師傅經過多年的積累、傳承和改良，對料子的用量以及面條的筋道，有著自己的獨家心得，做出的成品碗碗飄香，色香味俱全，在本教程中均毫無保留的進行了講解和操作，零基礎也能輕松學會，是一套非常實用的參考資料...
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這款麻辣香鍋制作技術教程，在繼承傳統美食口味及制作工藝的基礎上，進行創新和升級，不僅口味更迎合了現在人的口味需求，制作上也更利于經營與操作；該教程以高清視頻配合圖文詳解完整的講解了麻辣香鍋的制作技術，簡單易學，真實實用...
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這款砂鍋米線制作技術由廚師之家聯合資深餐飲機構傾情制作，可以讓您用低廉的價格學到專業的米線制作知識，作者從事米線經營多年，深諳食客的口味喜好，由古法傳承歷經改良創新，突出正宗口味，碗碗鮮香，百吃不膩，而且制作簡單，出餐迅速...
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淮南牛肉湯門店遍布大江南北，成為老少皆宜的美食所選，該教程師傅憑借多年餐飲經驗，對配方多次改良，本著最初“湯味醇正、自然鮮香、營養健康、老少皆宜”的傳統優點，結合現代人的飲食習慣，讓開店變得更加易于操作，讓味道在現代市場更具有生命力和競爭力...
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這款牛雜來自魯南地區一家生意很火的牛雜店，以清湯為賣點，湯和牛雜分開烹制，湯底用牛骨、牛肉及十余種中草藥文火慢燉兩個小時以上而成，把滾開沸騰的牛骨湯湯底澆在牛雜上，吃起來酸辣融合得恰到好處，很適合北方人的口味...
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該配方以福建莆田民間老師傅的傳統工藝為基礎加以創新改良，使之可以更加易于操作和推廣，迎合全國口味，成品外觀湯清透亮、皮薄餡大、晶瑩剔透、口感清爽、入口味香十足，深受人們喜愛，非常適合創業開店或為您的店增加新的品類...
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這款饞神龍蝦在做法方面，這款小龍蝦卻比十三香龍蝦更簡單，在口味方面，這款小龍蝦也拋棄了比較常見的甜味和香料味，取而代之的是咸鮮中略帶麻辣的大眾口味，由廚師之家聯合業內資深人員拍攝制作，視頻詳細演示了每一個操作步驟，文字部分則準確的介紹了用量配比注意事項等，完全可以用于飯店或小吃經營...
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龍蝦迷最不容錯過的當屬這款麻辣小龍蝦，也常被食客親切的稱為“麻小”，在京城美食集中地簋街一到龍蝦上市季節銷售尤其火爆，幾乎每家有售桌桌必點，可見其受歡迎的程度，該資料由廚師之家聯合業內資深人員拍攝制作，完全可以用于飯店或小吃經營...
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這款小龍蝦的做法采用“油炸鹵浸”的方法，簡單易操作，鹵水提前做好保持微沸，小龍蝦現點現殺，炸透即出鍋浸鹵水，走菜時帶香辣蒜蓉油碟、香辣藥鹵油碟上桌，形式新穎，口味獨特，幾乎桌桌必點十分旺銷...
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該資料由廚師之家聯合業內資深人員拍攝制作，視頻詳細演示了每一個操作步驟，文字部分則準確的介紹了用量配比注意事項等，完全可以用于酒店或小吃經營。教程章節：十三香小龍蝦調料準備工作、十三香小龍蝦批量預制教程、十三香小龍蝦成品及走菜流程...
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該資料為麻辣味型的藤椒缽缽雞，是廚師之家聯合業內資深人員拍攝制作，詳細介紹了缽缽雞制作核心技術，食材處理、操作流程等，視頻詳細演示了每一個操作步驟，文字部分則準確的介紹了用量配比注意事項等。完全可以用于開店經營...
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該資料為紅油味型的紅油缽缽雞，是廚師之家聯合業內資深人員拍攝制作，詳細介紹了缽缽雞制作核心技術，食材處理、操作流程等，視頻詳細演示了每一個操作步驟，文字部分則準確的介紹了用量配比注意事項等。完全可以用于開店經營...
金牌教程推薦
廚師之家金牌教程系廚師之家官方聯合資深餐飲人、優秀廚師和小吃從業者共同拍攝制作的廚藝教學資料，所選品類均為各餐飲機構的旺銷招牌菜、火爆熱門小吃等，集大師于一站，取百家之所長，以高清視頻演示配合圖文詳解的方式，將每一份技術的旺銷秘籍、致勝密碼毫無保留的教授給大家，配方準確、詳細易懂！對專業廚師、小吃創業者及廚房管理人員有很高的實用及參考價值！
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