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老濟南把子肉制作技術視頻教程

濟南把子肉肥而不膩、瘦而不柴、入口有著醇厚的肉香，對創業者來說是個非常不錯的經營項目，廚師之家這套技術教程由經驗豐富的廚師掌勺，通過詳細的講解和演示可以讓你輕松掌握把子肉的制作技術

視頻教材列表

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教程預覽

1 把子肉生坯的制作

2 把子肉成品的制作

3 把子肉配菜制作與出餐售賣

4 附贈：高湯制作技術

5 附贈：糖色制作技術

6 附贈：復合糖色制作技術

圖文課件列表

圖文課件包括詳細配方、原料選購指南、操作要點、注意事項等內容

1 濟南把子肉圖文教材

2 高湯技術圖文教材

濟南把子肉是一道傳統名吃，早在清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆扎五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，隨著制作工藝的傳承和改良，把子肉逐漸成為了濟南的招牌美食，其口感肥而不膩、瘦而不柴、入口有著醇厚的肉香，雖然是濃油醬赤熬制，但卻咸鮮適口，誘人食欲，澆入米飯中一同食用，一口飯一口肉的搭配恰好把米香肉香統統帶出來，還可搭配虎皮辣椒、鹵雞蛋、炸豆腐等小菜，原汁、原湯、原味，更加彰顯唇齒留香的境界。

新鮮的食材、傳統的烹飪、多樣的搭配，使濟南把子肉在市場上贏得了人們的青睞和認可，消費人群寬廣，發展前景良好，對創業者來說是個非常不錯的經營項目，廚師之家這套技術教程由經驗豐富的廚師掌勺，通過詳細的講解和演示可以讓你輕松掌握把子肉的制作技術。

教程包含內容：

把子肉生坯的制作、把子肉成品制作、把子肉配菜制作與出餐售賣，另附有高湯制作技術、糖色制作技術，高清視頻加圖文詳解

每一個細節都講解到位

教程為高清視頻技術細節全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業師傅售后指導包教包會，終身免費技術升級！不論有無基礎，均可以學會直到獨立操作。

廚師之家金牌教程介紹

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