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      正宗卷涼皮拌涼皮涼粉涼面全套商用技術視頻教程

      該教程詳細講解了洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮的制作技術以及各種特色原材料的制作,在出餐方式上既有傳統的調拌形式也有目前十分熱門的卷涼皮,另外還延伸了涼面、涼粉的制作,是一套非常全面的涼皮技術教程

      涼皮是風靡全國的特色小吃,以“白、薄、光、軟、筋、香”的特點深受食客喜愛,特別是在夏季更是非常受歡迎,幾乎在每個街頭巷尾都能看到涼皮的身影,是一種不可多得的天然綠色無公害食品,同時也是一款非常適合小本創業的餐飲項目。



      該技術由廚師之家聯合有著十幾年從業經驗的師傅傾力制作,秉承傳統做法融合現代人的口味喜好,使操作更具科學性和技術性,讓經營變得更加易于操作,讓味道在現代市場更具有生命力和競爭力,內容豐富,配方準確,講解詳細,有問必答,無論有無基礎都可以輕松學到獨立操作。






      教程包含內容:

      涼皮制作技術
      包括洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮、涼皮加工工藝

      涼皮特色調料制作技術
      包括正宗油潑辣子、蔥油、料水、復合香醋、麻醬汁、蒜水、辣椒油、蔥油、甜醬等

      特色配菜制作
      包括面筋、風味酸豆角、酸甜腌包菜、雞絲等加工技術

      多品類出餐售賣流程
      包括卷涼皮(裹涼皮)、拌涼皮、雞絲涼面、涼粉的制作


      每一個細節都講解到位


      教程為高清視頻技術細節全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專業師傅售后指導包教包會,終身免費技術升級!不論有無基礎,均可以學會直到獨立操作。


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