大廚教做招牌小吃-特色手工豬肉丸子
這款手工豬肉丸子以其獨特的口感、質樸的食材和精心的制作工藝獲得無數食客的青睞，它的用途也相當...
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臭豆腐是一種極具特色的傳統小吃，其名雖俗，但卻外陋內秀、平中見奇，在全國各地的街頭巷尾、商城夜市都有它的身影，雖然各地的制作方式和食用方式存在地區上的差異，但都受到了大眾的喜愛，這其中尤為長沙臭豆腐更是讓人津津樂道，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，口味絕佳，是小吃創業項目中一個不錯的選擇，投資小收益高，一人就可操作，既可以攤位檔口經營，也可以門店、流動小吃車售賣，十分方便靈活。
該教程包含有兩款臭豆腐配方，分別為泡菜臭豆腐和澆汁臭豆腐。泡菜臭豆腐是目前十分受歡迎的一款網紅小吃，使用多種口味的油潑料輔以酸甜香辣的泡菜，將臭豆腐的口味提升到一個新的檔次，非常吸引年輕人的目光，受到越來越多人的喜愛。
新派澆汁臭豆腐是的在傳統醬汁基礎上改良調整后得來的，其口味更加富有層次，在市場中非常具有生命力和競爭力。
以上兩款臭豆腐配方既可以相互融合又可以各自獨立，對于想從事臭豆腐創業的朋友來說是一套非常實用的技術資料，可以說有這一套就足夠了。
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內容大綱： |
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三種口味油潑料的制作（五香、香辣、麻辣） |
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泡菜臭豆腐的炸制與出品 |
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新派澆汁的配方與制作 |
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澆汁臭豆腐的炸制與出品 |
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臭豆腐生胚的準備 |
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糖醋爽口泡菜的制作 |
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蔥油制作技術 |
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酸豆角的加工處理方法 |
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辣椒油制作技術 |
教程為高清視頻技術細節全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業師傅售后指導包教包會，終身免費技術升級！不論有無基礎，均可以學會直到獨立操作。
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臭豆腐系列教程列表 |
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網紅泡菜臭豆腐+新派澆汁臭豆腐合集（當前所在頁） |
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