大廚教做招牌小吃-特色手工豬肉丸子
這款手工豬肉丸子以其獨特的口感、質樸的食材和精心的制作工藝獲得無數食客的青睞，它的用途也相當...
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新疆椒麻雞是一道流行于新疆的傳統名吃，可以說，在用雞烹制的佳肴中，椒麻雞絕對是獨樹一幟的存在！將手撕好的雞肉與洋蔥絲、青紅椒絲等食材完美搭配，各食材在相互融合的過程中形成獨特的辛香味道，將雞肉的天然鮮嫩完全襯托出來，浸泡在調料中的雞肉吸滿了椒麻湯汁，放入口中，味蕾就會被瞬間引爆！雞肉鮮香、雞皮Q彈，麻而不木，辣而不燥，清爽可口、回味悠長，特別符合年輕人的口味。
如今，椒麻雞的店面、小吃車已在全國各地隨處可見，其小清新的外表以及椒麻香氣的普適性，受到越來越多人的喜愛，豐富的食材、獨特的體驗，滿足了消費者多元化的口味需求，可堂食，可外賣，可作為小吃搭配面食，也可作為特色菜在酒店推出，甚至還可批量制作依靠電商網店出售，適用范圍非常廣泛。
該教程將新疆老師傅的獨門秘方完整的呈現給大家，沿襲廚師之家金牌教程一貫的精良制作傳統，配方準確、講解詳細，從選材到配料、做法、技巧等等，核心內容毫無保留，可以讓您快速掌握這門手藝，讓開店變得更加易于操作，讓味道在現代市場更具有生命力和競爭力。
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通過該教程您可以學到以下內容 |
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一、椒麻料油的制作 |
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二、雞的選材、預處理、煮制及雞湯調制 |
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三、椒麻雞成品制作（小吃版、酒店版以及各種料油的靈活運用產生多味型） |
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附贈：秘制香辣油制作技術（涼拌菜香辣爽口的靈魂） |
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附贈：秘制辣椒油制作技術 |
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附贈：純正麻椒油提取技術 |
每一個細節都講解到位
教程為高清視頻技術細節全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業師傅售后指導包教包會，終身免費技術升級！不論有無基礎，均可以學會直到獨立操作，既可以作為單品推出，也可以為現有的餐飲店增加特色。
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