撰文|續紫君編輯|龔正今年五月，西少爺官方公眾號推送數條降價公告，推出“18.75元三件套”、“25元四件套”等優惠套餐，經典油潑面、酸辣粉的價格也降到9.9元。甚至外賣平臺上的logo都改成“西...

文|職業餐飲網王春玲烤鴨，做夢也沒想到自己有一天還會被“冒”了。如果說前年的品類熱度王是秤盤麻辣燙、去年是螺螄粉火鍋，今年則是“冒烤鴨”。是的，你沒有聽錯就是冒菜和烤鴨合二為一，是今年最火的餐飲品...

千億規模的“米線”賽道，品類霸主的寶座卻一直暫缺。全國不止10萬家米線店在激烈廝殺，龐大的門店數量背后，讓我們看到這個品類的“萬店”基因潛力。但目前卻鮮少有品牌突破千店規模，近幾年也似乎沒有迸發出...

2023年第一批小龍蝦已經進入市場！2月底，湖北潛江的小龍蝦已上市。有養殖戶在接受媒體采訪時表示，“我們從2月1日開始收蝦，每天平均2000多公斤，其中大蝦500多公斤，蝦苗1000多公斤�！迸c此...

在米線賽道的歷史上，2022年必然是濃墨重彩的一年。在這一年，蒙自源被中國烹飪協會評為“云南米線大王”，至此，有品類無品牌的米線賽道難得跑出一個頭部品牌。在這一年，蒙自源門店數量突破1000家，至...

“16元現炒快餐自助，吃飽為止１“30多種菜，雞鴨魚都有，葷素搭配，米飯無限量加１“挨著大米先生開店，對標中式快餐頭部”……當我們看到這些餐廳“標簽”，心中會有一個疑問，這樣的餐廳能賺得到錢嗎？最...

餐飲“超市風”不知道從什么時候開始，餐飲行業刮起了一股“超市風”。走進餐廳，推上一輛購物車，穿梭在不同的貨架之間，選貨、掃碼、結賬，然后開始坐下來吃……越來越多的品牌開始加入這波浪潮中，倉儲式烤肉...

細數天南地北各類美食，究竟哪道擔得起“國民美食”的稱號？火鍋絕對值得提名。印度有咖喱火鍋，韓國有部隊火鍋，歐洲有奶酪火鍋以及巧克力火鍋，但它們對于當地人的地位和意義，遠不及中國火鍋。從南到北，變幻...

麻辣燙表現形式豐富多樣、就餐方式方便快捷，近年來逐漸成為年輕一代的飲食潮流。從大品牌到各種路邊小店，麻辣燙市場規模不斷擴大，但整個行業卻仍舊高度分散。公開數據顯示，麻辣燙排行前四的品牌在整個市場份...

廣西螺螄粉爆火，短短兩三年市場規模就躍升至數百億，成為眾多創業者爭搶的香餑餑。與之相比，同為地方美食的云南米線卻似乎日益低調，但，這并非意味著云南米線沒有前景�！霸谠颇�，地不分天南地北，人不分男女...

一家社區食堂，一天服務上百位老人。相比于養老驛站，它采用面對全社會開放的市場經營模式，菜品更加豐富，老人就餐占比達6成多。它不屬于養老助餐點卻比養老驛站更吸引老人。社區食堂的出現能否讓養老餐市嘲活...

暑假期間，隨著兒童跟家人外出就餐的頻次增多，不少餐廳開始在菜單中加入了“兒童餐”，來吸引更多親子家庭消費。在北京市大興區的一家川菜餐廳記者看到，帶孩子來就餐的家庭占到了七成左右。一位消費者告訴記者...

前言什么樣的預制菜，會受到廣大消費者的歡迎？本文轉載自：全食在線（ID：iallfood）在外賣和方便速食之外，消費者又多了一個選擇，那就是預制菜，這個曾經專為提高餐飲效率的產品如今也走進零售市場...

中式快餐走過了標準化萌芽的1.0時代和工業化的2.0時代，正開啟品質制勝的3.0時代。在這樣的大背景下，更具品質感、自帶煙火氣和差異化競爭力的現炒稱重快餐新模式趁勢崛起�，F在，就連中式快餐巨頭老鄉...

后疫情時代，小吃憑借投資孝風險低、毛利高等諸多優勢，正迎來創業投資春天。但有些看似大熱的網紅小吃，優選君建議你別追。日前，大眾點評發布的2022年“必吃榜”相關數據顯示，小吃類商戶的訂單量在過去一...