<td id="4oa4q"><kbd id="4oa4q"></kbd></td>
<nav id="4oa4q"></nav>
  • <u id="4oa4q"></u>
      領學分   賺收益
      當前位置：『 廚藝大全 』->資料正文

      飯店熱銷菜-鮑汁扣花菇

      原料：水發好的花菇250克,發好的雪蛤100克,油菜3棵,魚清70克。

      調料：雞汁15克，精鹽3克，味精2克，鮑汁10克，雞湯80克，濕玉米淀粉10克。

      制做：

      1、將水發好的花菇改刀切成片狀，碼入模具中，加入雞湯50克，雞汁10克，精鹽2克，味精1克以及濕玉米淀粉攪拌均勻，放入蒸箱蒸一個小時取出備用；

      2、將水發好的雪蛤洗干凈，加入剩余的雞湯、雞汁、精鹽、味精，小火煨制5分鐘備用；

      3、把油菜去葉，用魚清點綴成蘭花狀放入蒸籠蒸兩分鐘拿出備用；

      4、把蒸制好的花菇，扣入盛器的中央，四周圍上煨制好的雪蛤，及點綴成蘭花狀的油菜，澆上鮑汁即可。 廚師之家www.thgyel.com

      菜品特點：色澤艷麗，造型美觀大方，口味軟爛、鮮美，營養豐富。

      熱門精品廚藝教程推薦：
      老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

      該內容由用戶「人間liuwei」發布
      本站僅提供網絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯系，以便可以立即刪除或修正；
      本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
      本站為該資料建立有專屬討論區，尋求幫助、發表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發掘亮點、去偽存真、提升資料價值。
      廚師之家建議您這樣學習：

      去百度搜索該資料更多相關信息 →

      把該資料收藏到自己的書架方便查找

      對該資料尋求幫助、發表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

      發表話題 / 免費咨詢專家 進入該資料討論區

      分享資料賺收入
       猜你喜歡
      • 豆腐腦配方做法實體店商用制作技術視頻培訓教程
        豆腐腦料多味廣，混搭自如，已成為創業的明智優選，該教程以高清視頻配合圖文詳解，本著專注商用、實用易學的原則，專業全面的詳解制作過程中的重點難點，解碼核心技術要領，特別適合從事小吃開店、早餐擺攤者學習參考借鑒提高...
      • 知名品牌包子餡料增香配方解密商用技術教程
        這款包子技術解密了各加盟品牌包子的秘制料粉，使得餡料味道悠遠，不同凡響，做出的成品肉餡軟嫩飽滿但不失滑彈，對于商用中保持面皮完整美觀和便于外賣帶走都極為適用...
      • 飯店熱銷菜-九肚魚配芥辣蝦仁
        原料：九肚魚150克，蝦仁145克，甜豆段50克，春卷皮8張，玉米粒、百合、紅辣椒片各5克，雞蛋黃2個，面包糠160克，香菇絲25克。調料：大蔥末、生姜末各10克，精鹽5克，色拉油500克（約耗6...
      • 飯店熱銷菜-雞汁百靈菇
        原料：百靈菇500克，冬瓜300克，菜膽12棵。調料：雞湯100克，精鹽3克,味精2克,雞汁、白胡椒粉、熟色拉油、濕玉米淀粉各10克，原湯50克。制做：1、將白靈菇用雞湯70克調味，切成片,加入精...
      • 廣西特色面食-尼姑素面
        尼姑面即素面，與桂林米粉堪稱姐妹小吃。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱它為尼姑面了�，F在七星公園內的月牙樓，仍經營這...
      • 中國最有名的18款包子—云南破酥包
        破酥包子在昆明流傳較廣，它與一般的包子有所不同。做法是在發制面粉時揉合得十分稀，在案板上攤開后，均勻地涂上一層熔化了的熟豬油，再從一端卷成筒狀切成小段，壓扁后包入火腿白糖餡心或冬菇鮮肉餡心，放入蒸...
      • 嘎嘣脆醬黃瓜咸菜配方
        嘎嘣脆醬黃瓜咸菜配方原料:切好黃瓜10斤調料：東古一品鮮300克美極鮮100克草菇老300克香醋200克白糖500克小米辣75克野山椒75克大蒜仔(拍破)30克味精50克香料:花椒6克、小茴香4克...
      • 正宗川味雞絲涼面商用技術，味道超級贊
        二、紅醬油制作海天鮮味生抽3瓶、海天草菇老抽1瓶、紅糖1.3斤、花雕酒1瓶、八角4個、草果2個（拍破）、香葉4片、桂皮4小塊、生姜70克切片、香菜80克、大蔥60克。以上材料全部倒入鍋內，開鍋小火...
      • 糖醋荔枝味型香味濃郁的鍋巴肉片
        鍋巴入菜是川菜的首創，由四川重慶的大廚推出的一道應時菜品，此菜一經推出不論是色、香、味、型、意、器上都受到廣泛的推崇與認可，這不僅僅是菜品的享用味覺上的感受，同時在菜品的原料與烹制手法上，與四川廚...
      • 旺店桌桌必點的暢銷菜柴火雞 鳀魚辣醬做法
        這道“柴火雞”因用土灶、大鍋炒制而得名。其做法源自川西鄉間，以苦瓜、土豆、花生、四季豆搭配雞肉，充分增加可食性；而最特別之處在于炒制雞肉時放入的鳀魚辣醬，以鳀魚干、紅棗碎、香菇粉加三種辣醬混合制成...
      • 酒店實用菜品推薦-肥牛煮燕餃
        肥牛煮燕餃原料：冰鮮肥牛500克，燕餃（用雞蓉制餡、澄粉作皮包制的一種袖珍小餃子，超市有售）、魔芋絲、鮮金針菇和千張絲各100克，青、紅小米椒圈各10克。調料：小料（鮮花椒、蒜片、香蔥盯姜片各5克...
      • 家常牛尾菜品做法大全
        桂圓蜜汁牛尾融合有道：燒牛尾一般都是咸鮮味或者香辣味的，這道菜用桂圓肉、大棗等調料長時間燒制牛尾，成品咸中帶有干果特有的香甜味。烹調時我們還加入了大量的草紅花，成品不僅有了很好的滋補功效，而且色澤...
      • 臘八蒜的制作與菜例
        臘八蒜，顏色如翡翠，味道酸甜微辣，開胃消食，可增強食欲且有殺菌的功效，是一款深受北方人喜愛的風味小菜,既可以直接佐食，也可以拌菜或熱炒,在春節假日魚肉豐富的家宴上一盤臘八蒜會很受歡迎。臘八蒜，顧名...
      • 港式粵菜經典配方300款（食材配料速查珍藏版）
        杭椒炒鴨舌—杭椒、鴨舌杭椒炒牛柳—青紅椒條、蔥段、姜片、蒜片、干蔥XO醬茶樹菇炒牛柳—茶樹菇、牛柳、青紅椒條、蔥段、姜片、蒜片、干蔥特色小炒皇—濕銀魚仔、濕蚶子、魷魚絲、炸瑤柱、炸腰果、大韭菜花段...
      • 巴沙魚為何有堿味？如何去除巴沙魚的堿味？巴沙魚菜譜使用示例
        巴沙魚的拉丁學名是Pangasiusbocourti，英文名是Basacatfish，是東南亞國家重要的淡水養殖品種、湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”。巴沙魚有堿味是因為巴...
      • 創新狀元菜雙味鱖魚
        鱖魚以清蒸、紅燒居多，此菜將鱖魚頭尾用秘制醬料干燒，魚肉滑炒，一魚兩吃，老少皆宜。原料：鱖魚1條（750克）Ａ料（紅椒片2片，銀杏、鮮蠶豆各5個，小塘菜6棵）Ｂ料（香菇粒30克，五花肉粒50克，蒜...
      • 酸湯肥牛家常菜做法
        用料：肥牛片250克金針菇125克青尖椒1根紅尖椒2根海南黃燈籠辣椒醬100克蒜5瓣姜片適量白醋5克料酒10克鹽2克糖3克高湯適量做法：1、肥牛提前解凍，蒜拍破后切碎，青紅尖椒切圈，金針菇剪去根部...
      • 下飯菜蘑菇五花肉燒蘿卜做法
        原料：蘑菇片20克、五花肉300克、小蘿卜300克、老姜5片、大蔥7片調料：料酒1茶匙（5ml）、醬油1湯匙（15ml）、蠔油1湯匙（15ml）、鹽1/2茶匙（3克）、糖1茶匙（5克）、白胡椒1/...
      • 雙菇如意雞
        主料：當年優質光整母雞1只，約1000克。輔料：鮮蘑菇、鮮香菇各幾只、張婆橋鹽鹵百頁2張、銀魚、白蝦仁、蛋清、水酒、蔥、姜、味精、麻油。制法：1、將整雞出骨（不能破皮）。在熱水中燙除血污，浸清水中...
      • 沙縣小吃燉品制作配方合集-雞湯，排骨湯，老鴨湯，豬肚湯等
        總料：雞粉，燉灌粉，香精，枸杞，黨參，生姜，玉竹，花旗參，天麻，蓮子，茶樹菇，淮山，百年草注：除排骨湯外，其他燉品上桌之前都要加幾滴黃酒，所有煲湯調料均為小鋼勺，所有食量以沙縣小吃的燉碗為單位，所...

       相關標簽

      鮑汁 花菇 雪蛤 家常菜 宴席菜 熱菜 禽類野味

      分享人

      人間liuwei

      		 關注 主頁

      廚藝資料導航

      菜譜文庫名吃小吃餐飲技術原料食材資料專輯

      金牌教程推薦

      ...更多

      最新菜譜

      今日實時菜譜查閱排行

      今日實時資訊查閱排行

      聯系
      我們

      手機
      訪問
      手機掃描二維碼

      收藏
      網站
      頂部
      站務說明
      關于我們 注冊協議 免責聲明 聯系我們
      服務導航
      金牌教程 賺取收益 學分禮包 網站指南

      Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved  工業和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2

       阿里云提供云計算及安全服務

      女人与公拘交短篇小说,女人与公拘交口述,女人与公狼做交十配视频,女人与公牛做爰
      <td id="4oa4q"><kbd id="4oa4q"></kbd></td>
      <nav id="4oa4q"></nav>
    • <u id="4oa4q"></u>
      • <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>